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你觉得什么青菜好吃?

2020-08-14

最佳答案

你觉得什么青菜好吃?
油麦菜:用开水焯一下捞出码盘(不要焯时间长,烫一下就行,咬上去脆脆的感觉),切葱丝放菜上淋上点海鲜酱油(必须是海鲜酱油),锅内倒色拉油烧开,浇到菜上。
特点:清淡,爽口。生菜,菠菜,上海青都很好吃呀!上海青是像小勺一样的青菜很不错的。炒的时候先把大蒜切成小块放锅里炸香,然后放入青菜炒就行了。很香的我不喜欢吃青菜生菜吧.波菜啊.我都比较喜欢.
有哪些绿叶蔬菜即好看又好吃的?

看个人和品味的吧。我最喜欢的绿菜:蒿菜,又香又好吃又营养,我们家还开了一地专门种这个;莴苣,脆脆的,喜欢凉拌着吃,叶子我们家是不吃的;鸡毛菜,非常嫩,可以吃很久,这个我们家也有种过;冬天的大白菜,我们山上黄泥里拔出来的,超美味,怎么做都好吃;西兰花,我老公经常用来炒鸡胸肉,哈哈;芹菜,每次跟香干或者肉丝一起做菜,很好吃,就是容易老;荠菜,我们都是从野地里挖的野生的,剁碎包饺子包包子或者用来炒年糕,超好吃!
我不是很喜欢吃,但是偶尔可以吃吃(毕竟营养摆在那里)的还有菠菜,空心菜,娃娃菜(据说不是很绿色食品),苋菜等等。

上海青,油麦菜,西兰花,芹菜,蒜苗,芥菜,茼蒿,小白菜。个人感觉。绿叶蔬菜没有好吃的!
谁知道有什么好吃的素菜
  介绍几道不错食美味,你喜欢~

  夏菜 清炒葱香丝

  原料:鲜笋200克、葱一棵、红辣椒半个、黑木耳3朵、蒜1瓣

  调味料:盐一小勺、生抽酱油一勺、蘑菇精一小勺

  做法:

  笋,辣椒,葱切细丝,黑木耳泡水后也切丝,蒜切末,炒锅加油烧热,加蒜末炒香,加辣椒丝,葱和黑木耳丝煸炒,加笋丝,调入盐,生抽酱油炒匀,最后加蘑菇精。

  注意:

  不吃辣的可以换成彩色柿椒,没有蘑菇精就用一般的鸡精,不要用老抽酱油颜色深,炒出的笋颜色发黑,盐要少加生抽有咸味。
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  荷香冬菇八宝素饭

  材料准备:

  冬菇云耳冲洗一下,第一遍的水倒掉,第二遍用水泡开,保留用来煮饭。

  红枣若干去核切粒,新鲜莲子去芯半开,冬瓜若干切粒。

  点睛之笔是鲜荷叶一大块,市场卖花档或药材铺可能有得卖。

  步骤:

  1、将米/或糯米洗好与冬瓜、红枣、鲜莲子搅混一起放进电饭锅里煮,可以加泡过冬菇的水适量,记得加一点盐与油调味,否则饭味会寡。

  2、饭滚后将洗干净的荷叶倒转盖在饭面上,继续煮。

  3、冬菇与云耳泡好切粒,用素蚝油焖至入味,待饭完全煮好了放进去搅混——大功告成。嫌不够味的可以加点橄榄菜或日本酱油之类调味,吃起来也很鲜。
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  凉夏素食麻酱拌菠菜

  1 蒜头拍扁去衣,剁成蓉;菠菜去除根部,冲洗干净。

  2烧开锅内的水,洒1汤匙盐,放入菠菜焯至颜色变绿、叶片发软,然后捞起放进冷开水中浸泡30秒,再捞出沥干水。

  3菠菜切半放进碗里,倒入蒜蓉,加1/2汤匙盐、6汤匙芝麻酱、2汤匙芝麻油、1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制30分钟。

  3 菠菜切半放进碗里,倒入蒜蓉,加1/2汤匙盐、6汤匙芝麻酱、2汤匙芝麻油、1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制30分钟。

  4 将凉拌好的菠菜装盘,便可开动了。
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  素食的最佳营养食品三彩银芽

  材料(二人分量):豆芽两百克,青、红、黄椒各半个,腐乳酱三汤匙。

  做法:

  1、芽菜去除头尾部分;青、红、黄椒洗净切丝。

  2、用滚水先灼芽菜,再灼椒丝,捞出后用凉水冲洗。

  3、将所有材料混合,加入腐乳酱拌匀即成。

  提示:烫好豆芽及三色椒后,最好用冷水冲洗,可增加爽脆口感。

  参考资料:介绍几吃又简单的给你

皮蛋
原料:
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包蛋两个、香油、香菜

做法:
(1刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中
(2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用
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香菜拌圆白菜

材料:圆白菜、香菜、辣椒

调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!

做法:

1.香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用

2.圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起

3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可
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醋拌海带丝

材料:海带、红辣椒、葱白

调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙

酱料的份量可依海带的量增加!

做法:

1.将海带洗净后切小段,并放入锅中煮至微软,捞起备用2.红辣椒切丝,葱白切丝,加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)
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材料:卷心菜一个,盐少许,油少许,花椒适量

做法:
第一步 油烧热,放入花椒,看到花椒变了颜色,关火,把花椒用铲子扒拉出来,当然也可以不管它,但是我觉得影响待会儿大块朵颐。

第二步 卷心菜切丝,撒上盐。

第三步 将油均匀倒在切好的卷心菜上,然后搅拌。
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1、香醋双耳
黑白木耳适量,用凉水泡开,香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出,放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。

2、糖醋三色丝
马铃薯、胡萝卜、青椒各一个(选小的)全部擦成丝。把水烧开,把他们倒入水中,一分钟后捞出。放入一点酱油,再放糖、醋、鸡精拌匀。

3、泡腌黄瓜
把两根黄瓜切条,用盐腌半小时,把黄瓜中的水挤出。再锅中放点水,放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开,倒入盛黄瓜的大瓶子中,腌一天,黄瓜就可以吃了。

4、蒜泥茄子
茄子去皮切成条,上锅开国后蒸十分钟。放入蒜泥、醋、盐。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片,用油把两面煎一下。在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开。把豆腐腌进去,一天后切成小薄片,装盘

10、麻酱豆腐
买一盒装豆腐,放入盘子中捣碎,麻酱中放盐搅好(稠一些,因为豆腐里出水)再放一点香葱末搅匀。

11、黄瓜粉丝
把粉丝放入开水锅中烫熟,黄瓜擦丝,用蒜末、醋、盐,香油拌在一起

12、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片,放到热水锅里煮一下。捞出后放入少许糖(可以去苦味),盐、香油和炒熟的芝麻。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片,用油把两面煎一下。在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开。把豆腐腌进去,一天后切成小薄片,装盘

10、麻酱豆腐
买一盒装豆腐,放入盘子中捣碎,麻酱中放盐搅好(稠一些,因为豆腐里出水)再放一点香葱末搅匀。

11、黄瓜粉丝
把粉丝放入开水锅中烫熟,黄瓜擦丝,用蒜末、醋、盐,香油拌在一起

12、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片,放到热水锅里煮一下。捞出后放入少许糖(可以去苦味),盐、香油和炒熟的芝麻。豆腐黄盅



豆腐、黄瓜(为了更酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱粉。

调料:

盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油。

做法:

1、把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;

2、胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;

3、将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;

4、蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;

5、将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可。

荷塘小炒

原料:

莲藕、胡萝卜、青椒、熟白果、毛豆、黑木耳。

调料:

盐、素易鲜。

做法:

1、将藕刨去皮后切成薄片,清水中滴几滴白醋浸入藕片备用;

2、胡萝卜、青椒切成片,黑木耳泡开后剪去根部,撕成小块;

3、热锅入油,油温后入毛豆煸炒,变色后加入莲藕、胡萝卜、青椒、熟白果、黑木耳煸炒;

4、加2汤勺清水,调入盐和素易鲜,大火翻炒1分钟即可。

薄荷蔬果沙拉

原料:

生菜1棵、皇冠梨1个(也可以用各自喜欢的其他水果)、樱桃小番茄10个、新鲜薄荷叶20克。

调料:

原味低脂酸奶100克、盐和胡椒碎少许。

做法:

1、先把薄荷叶切碎,与酸奶、盐、胡椒一同拌匀做成薄荷酸奶酱汁。

2、把生菜切丝,皇冠梨去皮切丝,樱桃小番茄对半切开后一起放入盆内。

3、淋上做法1的薄荷酸奶酱汁即可。

糖醋藕丝

材料:

莲藕、葱花、小红辣椒、盐、白糖、萍果醋。

做法:

1、将藕刨去皮后切成丝, 藕丝浸入滴了几滴白醋的清水中防止变色;

2、小红辣椒切成圈;

3、热锅入油,油温后入小红辣椒煸炒,加入滤去水的莲藕丝煸炒;

4、加2汤勺清水,调入盐和白糖,大火翻炒1分钟加醋翻匀即可。

友情提示:

1、选藕时,要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。要选无伤无烂无锈斑,不断节不干缩未变色的。如藕发黑,有异味则不宜使用;

2、烧藕时不要用生铁锅,以防烹饪时藕变色;

3、可将去皮后的藕放在加了白醋的清水中浸泡5分钟捞起,可保持其玉白水嫩不变色。

以上4道菜,不止味道好,卖相更好,最适合夏天食用了。蘑菇、豆制品条件的话最好找瓜苗的的幼嫩部分来做菜。在用开水略为煮一下过冷水后加上油盐和蒜茸清炒即可食用,那味道鲜嫩可口极了,市面上也有卖的,又不贵。不过市面上的就没直接在地里自己摘的那么嫩了,要把梗的表皮剥下来才能做。现在每天都吃凉拌黄瓜,很好吃哦。海蜇拌黄瓜,加入蒜末也很好吃
有什么简单又好吃的菜

最简单的做法:
茄子切斜刀块在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤:
生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精
西红柿土豆汤:
先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精,即可
干贝炒蛋:
把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。
七,白切肉:
猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。调料:海天酱油,胡椒,小麻油。蘸着吃。
八,香肠做法:
切片,隔水蒸,要蒸烂。
也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可
还可以,在荷兰豆刚上市时(这时嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。
九,炸鸡翅:
鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小一点的火炸熟,再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。
切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加好料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。
(二)面食
一、最简单的拌面。
烧水,水要多一点,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。
二、西红柿鸡蛋汤面:
先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。
三、炒面:
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面,少许硬一点。
捞出,放冷水冲,漓干水分。
大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。
备注:1
吃炒面的时候加点上好的醋。
2
里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。
五,最简单的凉(拌)面。
烧水,水要多一点,
浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,
然后水开下面,少许硬一点,
放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。
然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序,否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。简单易十道菜--懒

一、炖排骨

炒锅烧水,水开后将切放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

七、牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。

②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐:

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,

懒人菜--香蒜肫片

材料:卤鸭肫4个,青蒜1根,辣椒2个,蒜末半大匙,卤汁2大匙,酱油1大匙,果糖2茶匙,醋1茶匙,麻油1茶匙。

做法:1.卤鸭肫切薄片;2.青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀,然后盛出即成。

懒人妙招: a.利用现成品加工,省事又有创意,还可按各人喜好调出适合自己的味道; b.用果糖代替砂糖,溶解快,节省时间。本回答被网友采纳

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